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七大类型冷库的优缺点?

时间 时间:2021-07-09   浏览 浏览:1105次

据目前主流冷链企业的商业模式,对应的冷库类型可分为以下七种:

  一、电商生鲜冷库

  这里咱们将做B2C业务的冷库称为电商宅配型冷库,这种冷库归于城市配送型冷库中的一种形式,但在功能规划上有其自身特色。跟着近几年生鲜电商的发展,特别是笔直电商,更乐意自建冷库,所以宅配型冷库目前多为生鲜电商自营。电商宅配型冷库需求处理更多的SKU,需求很多的越库操作,在库区规划上不但要考虑收发货区、理货区,还要考虑设置拆零、简略加工、包装等区域。因为分区较多,内部意向需求合理布局。宅配型冷库中加工、包装区域有相应的卫生要求,在选择冷库聚氨酯保温板时注意要采用洁净板材

  二、市场型冷库

  所谓商场型冷库,主要以农产品批发商场配套建设的冷库为主。这种类型的冷库除了需求具备必定存储空间外,还要考虑出租给商场内商户使用。因此,在设计上更多的考虑冷库拆分的灵活性,便于核算租借费用。商场型冷库现在以多层建筑或小型冷库为主,多层建筑每层高度5米左右,商品存放以堆货形式居多

  三、中央及区域配送型冷库

  CDC、RDC等配送中心的冷库,服务半径较大,在冷库库型规划时考虑贮藏功用的权重大于配送功用。由于具有了配送功用,这种类型的冷库对收发货区域面积和温度有一定要求。产品寄存多为货架方式,冷库高度一般以货架高度来确定,目前以4层以上货架高度为主,部分冷库采用了8层货架高度。近几年自动化立体冷库在区域配送型冷库中应用的也越来越多。

  四、城市配送型冷库

  城市配送型冷库选址优先考虑距离市中心或客户近、交通方便的位置。目前城市配送兴旺的城市如北京冷库、上海冷库、四川冷库、江苏冷库、陕西冷库的城市中心区域不断外延,选址益发困难。城市配送型冷库在库区规划时考虑配送功能要多于仓储功能,营运进程更讲究商品流通的时间和效率,所以对通道、存储货位、进出货位等方面有很高要求。

  五、储藏型冷库

  贮藏型冷库是九十年代建造多的冷库,目前市场上保有量大的一种冷库类型,首要用于水产品、肉类等冻品贮存。这种类型的冷库是以商品贮存功能为主,商品品类较少,

  存储周期少则半年,多则长达一年。所以在温区设计上比较单一,冻品存放形式以堆货为主,对存储量有必定要求,对发货区面积、温度要求较低,有些冷库甚至不设温度。

  第六种:中央厨房

  大型中心厨房内部经营,不光有冷链,也有热链。通常为加工、制作、配送一体化规划,功用分区更为杂乱。现在国内中心厨房多为连锁商超、航空配餐等自建自营,公共型中心厨房总量很小。

  中心厨房对卫生有严格的要求,对地面、墙面、板材等都有不同的规划条件。部分区域如净菜加工间,具有空气洁净度的规定,所以在规划上需求考虑选用不同的空气过滤装置以满足净化要求。

  此外,因为大都地面需求守时清洗,在保温板与地面处理上不光要做到密封,还要考虑挡水、易清理。防火要求也是中心厨房规划中的重要一环,如防火分区、通道的设置,防火板材的挑选都是必须要点考虑的内容。因为大型中心厨房功用冷间分布非常散、温区多、跨度大,制冷体系应合理分配规划,现在选用分布式体系规划较多。

  第七种:产地型冷库

  目前国内产地型冷库多为贮藏型。随着生鲜农产品保鲜技术的开展使用,特别是蔬菜、水果类农产品,采摘后的保鲜处理愈来愈受到重视,对蔬菜、水果类的采摘后预冷处理就是很重要的一个环节,近几年新建的产地型冷库越来越多的装备了预冷间或预冷设备。为何我国蔬果损耗率惊人?蔬果在采摘后没有及时进行预冷处理是很重要的原因之一。

  贮藏冷库中的气调冷库有效延长了蔬果的保鲜期,但昂扬的建设本钱阻碍了这类型冷库的开展。随着农产品流通标准化向产地方向延伸,产地型冷库逐渐增加了分拣、初加工、包装等功用,带有交易市场型的产地复合型冷库开展也十分快速,这也是处理农产品冷链“先一公里”问题的开展趋势。

  随着近几年冷链行业的快速开展,组合冷库已成为未来开展趋势。冷库由传统的单一贮藏功用开展到今天,所承担的功用越来越多,逐渐被冷链物流中心、冷链配送中心、生鲜加工中心等称谓所代替。这是经济开展的必定,也是整个冷链行业进步的结果。无论怎样,“量体裁衣量身定制”才是建对冷库关键所在。


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