红薯营养丰富，口味绵甜，含有丰富的淀粉、纤维素、维生素和各种微量元素，含糖量可高达20%；且具医疗功效，对保护心肺、肺气肿、糖尿病等均具有一定功效，深受消费者喜爱。红薯产量高，管理较为简便，全国种植面积稳步增长，是深受种植户欢迎的一种作物。但是，由于红薯中的淀粉、水分、糖分含量较高，贮藏中易变质；同时，农户对贮藏知识了解不足，常因保存不善造成较大经济损失，会影响种植户的积极性，甚至红薯加工业的发展。因此，需重视贮藏保鲜技术的应用与研发。

不同品种的红薯由于含有的化学成分种类和含量不同，贮藏时间也不同，耐储成分含量较高的品种贮藏时间相对较长。红薯的贮藏时间主要与红薯内淀粉酶活性和抗病性有关。如果淀粉酶活性低，淀粉不易转化为可溶性糖，则贮藏时间较长；如果淀粉酶活性高，淀粉易转化为糖分，则易变质，贮藏时间短。软腐病、糠心病抵抗力较强的红薯品种贮藏时间较长。

选择晴朗天气，土壤需保持干爽，红薯采收时不易沾土且水分蒸发较快，有利于薯块快速晾干，便于贮藏。气温在20℃以上时，红薯处于快速生长膨大期，降到15℃以下时则停止生长。因此，一般温度稳定在15℃时采收。若温度较高，红薯还处于生长期，会导致收获量降低；采收过晚，会因夜间低温发生冻害，不耐贮藏。

智能甘薯贮藏气调保鲜库与冷藏保鲜库特点 ：

气调保鲜库技术之所以优于传统的冷藏冷冻技术，关键的区别就在于是否 是真正意义上的"保鲜"。相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。 传统的冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下，通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。冷冻食物食用时需先行解冻，因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏，特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟腐坏过程会加快，必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有着极大的区别。

气调保鲜是人为控制库内气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压，采用智能化控制系统，合理调节库内温湿度及气体成分，使储藏品可以在短时间内调节温度、湿度，实现愈合、糖化、抑菌等目的。并增加特定气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。

智能甘薯贮藏气调保鲜库，是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。我司针对甘薯特性采用智能化控制系统，合理调节库内温湿度及气体成分，使甘薯可以在短时间内极大提高淀粉转糖，实现愈合、糖化、抑菌目的。并增加特定气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制甘薯呼吸速率、病菌繁殖等问题，延缓其新陈代谢过程，使其尽快进入休眠状态，更好地保持甘薯新鲜度和商品性，延长甘薯贮藏期和保鲜期（销售货架期）。气调库内储藏的甘薯，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使甘薯出库后保鲜期（销售货架期）可延长至普通冷藏库的 2～3倍，且出库后的甘薯保持原有的鲜度具有市场竞争力。气调库在甘薯领域的高温愈合、糖化、储存保鲜、种薯催芽效果尤为显著。

气调保鲜在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说，气调实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。 水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗

即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐坏。 气调贮藏是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。

气调库融合现代生物技术、植物病虫害防治技术、恒温恒湿保鲜技术等核心前沿技术，运用现代远程智能控制系统，推动甘薯储藏产业水平向科学化和规范化稳步迈进。改进原有储藏技术和管理流程，采用国内前沿的设备、可靠的检测系统、科学的管理体系，集甘薯的愈合、糖化、储存、保鲜功能于一体，贮藏完好率达98%以上，彻底解决了甘薯贮藏损耗率高的问题，为薯农增收提供了有力保障。

洛阳冰天雪地制冷设备有限公司是从事冷冻冷藏库、保鲜库，恒温恒湿气调库等制冷设备研发设计、生产制造及工程施工的技术企业。公司将继续“秉承科技创新、为客户创造良好服务”的市场理念，竭诚为您提供甘薯气调库的建造和技术服务，为您通过贮藏甘薯实现致富梦助一臂之力！